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Umsza Guez, Marcelo Andres, Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulisata Jùlio de Mesquita Filho UNESP-SP (1998) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulisata Jùlio de Mesquita Filho UNESP-SP (2004), doutorado no m (Brasil)

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