Scientific and technological prospection on microencapsulation of probiotics by spray drying

Bárbara Verônica Cardoso de Souza, Pâmela Oliveira Rocha, Carla Adriana Rodrigues Sousa Brito, Luanne Morais Vieira Galvão, Lívio César Cunha Nunes

Resumo


O presente estudo objetivou-se realizar uma prospecção científica e tecnológica sobre a microencapsulação de probióticos por spray drying, por meio de uma busca nas bases de dados Web of Science, Science Direct, Pubmed e Scientific Electronic Library Online (Scielo) e um mapeamento tecnológico do banco de patentes do European Patent Office (EPO), World Intellectual Property Organization (WIPO), United States Patent and Trademark Office (USPTO) e do Instituto Nacional de Propriedade Industrial do Brasil (INPI). As palavras-chave utilizadas para a pesquisa foram: Microencapsulação, Microencapsulação de probióticos e Microencapsulação de probióticos por spray drying. A pesquisa mostrou que, ao fazer o rastreio com as combinações dos termos Microencapsulação de probióticos por spray drying, verificou-se 355 artigos publicados e apenas 15 patentes depositadas, sendo estas na base da WIPO. Desse modo, esses resultados representam uma perspectiva de futuros estudos e aplicações de probióticos microencapsulados por spray drying, tanto na indústria alimentícia, quanto na farmacêutica.


Palavras-chave


Microencapsulação; Spray drying; Probióticos; Patentes; Artigos.

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DOI: https://doi.org/10.7198/geintec.v9i2.1007

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